Jazz Music Food & Drink

【The Adirondack Cafe】NY仕込みの粋なマスターがいる食堂

取材・文／富山英三郎　写真／JAMANDFIX（REALROCKDESIGN）

2017.01.20

The Adirondack Cafe 神保町アディロンダック・カフェ・レコード

　音楽をよりよい環境で聴くために、こだわって作られたミュージックバーやジャズ喫茶などを紹介する本特集。今回は、人生のすべてをジャズを中心とした音楽に捧げてきた、こだわりのマスターが営む食堂『The Adirondack Cafe（アディロンダックカフェ）』。深い知識から生み出される“空気を読んだ選曲”に包まれながら、メニュー豊富なカジュアル料理とドリンクを楽しむ。そんな最高にヒップなお店なのだ。

本当はライブなんてやるつもりはなかったんですよ

　古本をはじめ、スキーやアウトドア用品など、古くから専門店が並ぶ神保町（東京都千代田区）。最近はカレー店の激戦区としても知られている。この街は自然とこだわりの強い人を集めてしまう引力があるのかもしれない。神保町の駅から徒歩5分ほどの雑居ビルにある『Adirondack Cafe』もまた、マスターはかなりのこだわり屋だ。店内はカウンターとテーブル席を合わせて24席。ジャズに関連したアイテムが多く飾られているが、雰囲気はジャズ喫茶というよりも気軽なアメリカンダイナーといった感じだ。ここでは、毎週火曜と土曜にはライブがおこなわれ、月に1回のSP盤コンサートも開かれる。

「うちは食堂だから、本当はライブなんてやるつもりはなかったんですよ。でも、たまたまピアノをもらう機会があって、そうしたら奥の壁にぴったり収まっちゃって。そのうちにレコード屋時代からの常連さんでジャズプレーヤーの人が”ライブをしよう”って言い出してね」と、マスターの滝沢理（おさむ）さんは早口で語った。

アディロンダック・カフェ・レコードを立ち上げ、店内でのライブ音源をCD化。ジャケ写は続木力『DOXY』。写真はカメラのマミヤ創業者である、間宮精一氏が撮影した1930年代のNY。

デザインやフォント含め、滝沢さんがもっとも気に入っているポスター。映画『RHYTHM AND BLUES REVUE』（1955年）のもの。しかし、この映画はまだ観れていないとか。

レコードを買い付けながらNYで20年

じつは滝沢さん、その経歴がなかなか変わっている。ジャズを聴くきっかけになったのは、中学時代に友人宅へ遊びに行ったときのこと。最初は音よりもレコードジャケットのデザインに魅了されたという。以来、アメリカのデザインが好きになり、インテリアなどすべてにおいて影響を受けていった。その後、青年期を迎えると昼間はジャズ喫茶で働き、夜は有線放送でレコードをかける仕事をするようになる。

当時の有線放送はターンテーブルが2段になってずらり並んでおり、そこで波の音を流しながらビーチ・ボーイズをかけるなど、本来は禁止されていたがMIXしながら曲をかけたりもしていた。そんな生活を続けているうち、ついにジャズ熱を抑えきれずに1970年代半ばに渡米。西海岸から徐々に移動し、NYに腰を据えてからは料理人として働きながら、休日になるとレコードを買い付ける日々。買い付けたレコードは日本向けにオークション形式で通販をしていたという。そんな生活を20年間続けたことで日本では名の知れたコレクターとなっており、NYまでジャズ専門誌の取材が来たほど。

「アメリカに行かないとわからないことがあるんですよ。いまは若い人もどんどんNYに行って体験しているでしょ、素晴らしいですよね。向こうは当時、その辺にビル・エヴァンスやディジー・ガレスピーが歩いていて、気軽に挨拶したりとか身近だったから。そういうことを経験しているからこそ、レコードだけじゃなくて、雑誌やポスター、チラシとかジャズに関わるすべてのもの売っていたんです。音楽だけでなく、ジャズ文化全体を日本に紹介したくて」